Se difunde patrimonio gastronómico de Oaxaca de Juárez en Santa Cruz Colchagua
Como parte de un intercambio cultural que permite repuntar el patrimonio gastronómico de los oaxaqueños en Santa Cruz Colchagua, Chile, alumnos de la carrera de Gastronomía y Tecnologías Bioalimentarias de la Universidad tecnológica de Valles Centrales de Oaxaca, difunden la riqueza de la cocina local entre jóvenes estudiantes de ese país de América del Sur. A través de talleres, los oaxaqueños resaltan la comida tradicional de la entidad, la cual se basa en su mayoría en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles, además de poseer una gran variedad…
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