El comentario de hoy, jueves 17 de julio 2025
Si existe algo que nos distingue a nivel nacional e internacional es nuestra bebida ancestral: el mezcal. Sólo en un territorio mágico y único como es Oaxaca, puede germinar una cantidad impresionante de agaves. Desde el tradicional espadín hasta los raros, coyote, tobasiche, jabalí o bicuishe, entre otros muchos. Sin embargo, también hay que admitirlo: nuestra bebida espirituosa trajo consigo un boom, de tal suerte que aquí mismo la copa es prohibitiva, por el alto costo. De aquella bebida que se podría consumir en cualquier tiendita de barrio o bar…
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